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Professionisti della cultura alimentare e della tradizione enogastronomica

24 nov 2010 Nessun commento
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La Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Roma “Tor Vergata” in convenzione con il Consorzio BAICR Sistema Cultura organizza la IV Edizione del Master online di 1° livello in Cultura dell’alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche.

Scienza dell’alimentazione, storia e della cultur enogastraonomica, management per il turismo sono fra le discipline proposte dal percorso di studi che mira a formare validi professionisti in grado di promuovere l’immagine del territorio attraverso le tradizioni gastronomiche locali e rafforzare il valore del turismo culturale organizzando l’offerta. Il turismo enogastronomico, infatti,  sta diventando un fenomeno di massa e di successo, riscuotendo sempre maggiori consensi ed attenzioni da parte di un pubblico. Le preparazioni culinarie e i vini tradizionali possono difatto costituire una valida motivazione di viaggio per conoscere gusti e odori di secolari tradizioni. Per queste ragioni è necessario creare esperti che siano in grado di creare richiamo turistico sviluppando percorsi tematici, favorendo la riscoperta del territorio e curando il management delle imprese e dei servizi che operano nel settore. Professionisti capaci di gestire anche la comunicazione per l’organizzazione di eventi (fiere, esposizioni, mostre e premi) utili alla promozione dei prodotti enogastronomici locali. La durata del master è di un anno accademico e l’attività formativa corrisponde a 60 crediti, pari a 1500 ore di studio.Il master prevede 295 ore di attività didattica di cui 90 in presenza ed il resto a distanza, oltre a 2 mesi di stage e tirocini e/o la redazione di un progetto. Il costo è 2.500 euro da pagare in tre rate. Tutti gli iscritti al master non residenti a Roma potranno avvalersi di convenzioni stipulate con alcuni hotels e b&b situati presso le sedi ove si svolgeranno i seminari in presenza.


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