Diventare manager della ristorazione di marca
L’Università di Parma, in collaborazione con Confimprese, promuove il Master in Store management della ristorazione di marca con l’obiettivo di formare figure professionali destinate ad occupare ruoli di responsabilità nei punti vendita della ristorazione commerciale e collettiva. Tra i principali partner e sponsor del corso rientrano alcuni protagonisti del mondo della ristorazione di marca come Autogrill, Chef Express, Flunch, McDonalds e Vera-Ristò.
Il corso è aperto a laureandi e laureati triennali o quadriennali con preferenza per discipline economiche o gastronomiche e a diplomati ad alto potenziale con esperienza lavorativa nel settore della ristorazione. La quota di iscrizione è di 2.900 € IVA inclusa. Al termine del Master sono previsti stage retribuiti a copertura di circa il 90% della quota di iscrizione. L’Università di Parma offre, inoltre, borse di studio a copertura sia totale che del 50% della quota d’iscrizione. Il corso è articolato su quattro mesi di aula più quattro mesi di stage. La frequenza è obbligatoria e a tempo pieno.
Valorizzare il made in Toscana
Il Polo Scientifico Tecnologico – Business Innovation Center organizza a Firenze l’Executive Master in Management del turismo territoriale: l´esclusività del made in Tuscany. Obiettivo del corso è quello di fornire ai partecipanti gli strumenti di marketing e di management necessari per operare efficacemente nel territorio toscano. Peculiarità del percorso è il focus sull´analisi dei punti di forza del made in Tuscany, con particolare attenzione ai mercati esteri di riferimento sia maturi che emergenti. Il Master intende rivolgersi a manager, quadri e operatori afferenti alle imprese del settore turistico come hotel e catene alberghiere, tour operator, agenzie di viaggio, enti di promozione turistica, sia privati che della pubblica amministrazione, e operatori del settore marketing. Al partecipante è richiesto un impegno totale di 120 ore, suddivise in 15 sabati alternati di frequenza obbligatoria per un costo di 3.500 € più iva.
Nuovi professionisti per la frutticoltura
Alma Mater Studiorum – Università degli studi di Bologna organizza il Master di secondo livello in Frutticoltura destinato a formare specialisti in grado di curare l’intera filiera produttiva relativa alla preparazione del materiale vivaistico, alla scelta delle varietà (in base ai gusti più gettonati dai consumatori e alle caratteristiche del terreno), alla gestione del frutteto durante le stagioni, fino alla conservazione il prodotto. Attività che sempre più si muovono lungo un filo comune, che poi sfociano nelle scelte di commercializzazione del prodotto, dai canali di vendita ai mercati prediletti. In uscita dal percorso formativo, quindi, il professionista ha una visione completa del sistema frutticolo mondiale, dell’integrazione di mercato e delle tecniche idonee a fornire un prodotto qualitativamente valido e controllato nelle varie fasi produttive. In linea con quelle che sono le linee di tendenza che si vanno affermando sul mercato, il Master prevede un focus particolare sui temi della tracciabilità e della sicurezza del prodotto. Una scelta dettata sia dalla necessità di rispettare le normative internazionali sul settore (soprattutto Unione Europea e Argentina), sia dalla domanda crescente di prodotti alimentari coltivati secondo tecniche naturali, con impiego ridotto quindi di trattamenti da parte dell’uomo.
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